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瓜子雞是一常見的湯品，便當菜不需太多湯，故稍微改良做成主菜，特別加入馬鈴薯增加蔬菜量，這樣我就不用另外再炒菜了（偷工 ^^b）。
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【冬瓜燒雞肉】(約5人份)
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一般要煸炒很久的三杯雞，吳師傅使用烤箱版，我沒有烤箱所以，改用電鍋+瓦斯爐的方法，來做這道菜 ^^b
材料A：雞肉1斤
材料B：油1大匙丶蔥3支（切段）丶老薑30g（切片）丶蒜片10g丶辣椒適量
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此道菜調味比例以12345排列順序，有「步步高昇」的寓意因此命名。
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「佃煮」這名詞源於東京，食材經過醬油、味醂和砂糖熬煮後，可延長存放時間，感覺很相似我們的「紅燒」！
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剛在想要做什麼口味的才好？小朋友連忙點菜~「酥炸義式小腿」
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醬燒雞煮法千變萬化本想煮椒麻雞，但缺少花椒粒只好亂亂煮，夏天到了吃點鹹酸辣應該比較開胃 ^^b
材料：雞小腿
調味料A（滷水）：醬油×3大匙、水×6大匙、冰糖×2大匙、(台北家見四川辣椒醬）×2大匙
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