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菲比油雞:
最近網路很夯的【菲比油雞】配方感覺與”啤酒滷味”有些許相同,不過我有些許調整 ^^b。
食材:雞小腿、雞腿排
調味水:醬油1碗(約8分滿)、糖0.5碗、(米酒+水=3:7)1碗
香料:月桂葉5片、(老薑5片20g、蔥2枝20g)、八角2粒、草果1顆敲開
作法:
1.雞腿肉洗淨備用
2.熱油鍋將(香料)全部入鍋中簡單爆香
3.將(作法1、2)移入電鍋內鍋中,外鍋1杯水
4.等待跳起悶到肉入味即可(約1.5小時)
※本來要放粽合滷包,忘了放沒想到也不錯吃
原參考食譜:http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829-香嫩油雞
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