昨天瀏覽網路大街時，剛好看到吳師傅這道料理的視頻，心想若煮來帶便當，鹹香的滋味想必應該不錯；另外不吃牛的人(有福了)又多了一種選擇。 heart 表情符號
材料：梅花肉1斤、紅蘿蔔塊半斤
調味料A：蔥段20g、老薑片5片、蒜粒10g
調味料B：(五香粉、黑胡椒、糖)1小匙、八角2顆
調味料C：(醬油、香油)2大匙、(醬油膏、米酒、番茄醬)4大匙
做法：
1.梅花肉片約2cm(厚片)，先斷筋備用。
2.炒鍋下梅花肉煎香，加入（調味料A：蔥薑蒜）爆香，接著下（調味料B：八角、黑胡椒、五香粉炒香）。
3.下紅蘿蔔略炒，再下（調味料C：醬油、香油、醬油膏、米酒、番茄醬）再加水煮蓋過食材，燜煮約30分鐘（或移到電鍋煮/外鍋1杯水）煮熟即可上桌。
我有略改過，原食譜來源：美食鳳味-吳秉承(紅燒厚片豬肉排)
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7109
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