每回吃牛肉麵時，就在想為什麼只有人賣紅燒牛肉麵卻沒有人賣紅燒豬肉麵呢？突發奇想自己煮看看是何種滋味？
結論：牛改豬也不錯吃，就是缺少牛的那股香味，有空歡迎也試試。
材料：
豬前腿肉(胛心肉)1.5斤、水（蓋過食材）
青蔥3支、薑3-4片、蒜頭3-4顆(約10g)
(番茄＋紅蘿蔔＋大洋蔥)合計1斤或【蕃茄1斤】
註：（本次我放三種原因）我想吃紅蘿蔔及剛好上回煮有剩大洋蔥半顆
調味料：
（醬油、辣豆瓣醬、米酒）2大匙、（糖、醬油膏）1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
步驟：
1.豬肉切塊狀、蕃茄切大塊、蔥切段
2.鍋中倒油，將蔥、薑、蒜爆香
3.再放入豬肉塊炒至變色
4.再放入（蕃茄、蘿蔔、大洋蔥）翻炒
5.加入所有調味料，最後倒入水（蓋過食材煮沸）
6.蓋上蓋子小火悶煮30-40分鐘至肉軟爛即可或（移入電鍋外鍋2杯水）
7.取100g生麵條煮熟+（番茄蔥燒豬湯底）灑上蔥花即可上桌。
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