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食譜：
※甜麵糰：
高粉：250g
糖：40g
鹽：3g
水：130g
奶粉：8g
全蛋：1顆(取蛋黃備用)
酵母：3g
奶油：30g
※餡料：
味調小屋奶酥醬(成品)
※蘿菠酥皮：
油酥：
奶油：126g(隔水融化)
糖粉：104g(趁熱併入化開)
全蛋：50g(待涼拌入攪勻)
(取100g剩放冷凍下次用)
酥皮：
油酥：100g
粉：104g(高.中.低粉皆可)
(搓成丸/約20g)
#做法：
1)胖鍋(選15)打成麵糰+發酵約1.5h
2)分割60g/8顆滾圓
3)桿成橢圓內抹餡料
4)酥皮包麵糰
5)室溫發酵90分(避免酥皮出油)
6)刷蛋黃液(太少可加少許牛奶)
預：220/10分
烤：220/17分
1/08《奶酥菠蘿》
1/10《花生菠蘿、奶酥菠蘿》
1/19 《鹽奶油、奶酥、肉鬆》×2 《葡萄奶酥、火腿起司蔥》×3
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